今年最後の殻つき牡蠣を長女が持ってきてくれました。バンザ〜イ!広島県産の殻つきと江田島産の生牡蠣たっぷりで幸せな晩御飯でした。生牡蠣は綺麗な海水で採れた牡蠣ですが、生で食するためにはカタクリを入れて綺麗に洗いましょう。殻つきは河口からのミネラルで美味しいのですが、必ず加熱して食べましょう。うちの家族はいつの間にかみんな牡蠣が好きになってしまいましたが、山口県ではやはり高級な貝ですな。女房以外は酢牡蠣派なので皆、チャレンジャーです。あたったら怖い、でも美味しいので仕事同様に細心の注意をして食しています。あ〜旨い・・・やめれれませんね。